L'associazione si propone come luogo di incontro e aggregazione nel nome di interessi ambientali, culturali e sociali ispirandosi al perseguimento di finalità etiche, di solidarietà sociale e di sostenibilità ambientale. In particolare promuove attività di acquisto collettivo di beni e servizi e di distribuzione degli stessi tra i soci, senza applicazione di alcun ricarico, per sostenere, promuovere e diffondere i principi di un consumo critico mirato alla scelta di prodotti etici, biologici, ecocompatibili e ponendo come obiettivi il rispetto per la persona umana e per l'ambiente, la tutela della salute e la sostenibilità dello sviluppo. Come già in passato per altri produttori, il GAS vuole favorire la sostenibilità economica deI progetto "Orto nel cortile". Il progetto adotta un approccio nonviolento con la terra e attraverso inserimenti lavorativi, persone con fragilità ricevono un sostegno economico e, sopratutto, recuperano fiducia in se stessi e dignità. Il progetto pone un segno di non resa all'utilizzo masiccio della terra per coltivazioni intensive che, con lo scopo di aumentare la produttività, depauperano sempre di più il terreno agricolo